اطلاعات نوشت: کشاورزان ایران سالهاست در سایه فعالیت دلالان، از رسیدن به ثمره تلاش شبانه روزی شان محروم مانده اند ،درحالی که می توان با راه اندازی بازار بورس برای تک تک محصولات،این انحصار را شکست و این همان اتفاق ویژه ای است که خراسان جنوبی به عنوان قطب تولید زرشک و همچنین عناب به دنبال آن است.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی در این باره می گوید: این استان با تولید سالانه حدود ۱۳۰هزار تن و سهم ۹۸درصدی از کل تولید کشور، قطب اصلی زرشک ایران است که با راهاندازی بورس زرشک و برگزاری جشنواره ملی در تهران، گام مهمی در مسیر برندسازی و توسعه صادرات این محصول برداشته میشود.
محسن اسفندیاری می افزاید: بر اساس آمار رسمی، سطح زیرکشت زرشک در سال ۱۴۰۴حدود ۲۷هزار و ۱۹۶هکتار است و میزان تولید سالانه بین ۱۲۰تا ۱۳۰هزار تن برآورد میشود که شهرستانهای قاین، زیرکوه، درمیان، بیرجند و سربیشه بیشترین سهم را در تولید دارند.
وی ادامه می دهد: با توجه به خشکسالیهای پیدرپی و محدودیت منابع آبی، توسعه سامانههای آبیاری نوین از جمله آبیاری قطرهای و کمفشار در باغهای زرشک استان در دستور کار است. تاکنون بخشی از باغها مجهز شده و در فاز دوم برنامهریزی شده تا سالانه حداقل یکهزار هکتار دیگر به این سامانهها تجهیز می شود که صرفهجویی متوسط ۴ هزار مترمکعب آب در هر هکتار را به همراه دارد.
حذف دلالی و تثبیت قیمت
اسفندیاری نوسانات قیمت و نقش واسطهها را از چالشهای جدی زرشککاران می داند و می گوید: طرح ایجاد بورس زرشک و عناب استان در چارچوب بازار بورس کالا در حال پیگیری است. هدف از این طرح، شفافسازی معاملات، کشف قیمت واقعی، حذف دلالی و تسهیل صادرات است. زیرساختهای لازم شامل تعریف نماد معاملاتی، تدوین استانداردهای کیفیت و ایجاد انبارهای پذیرش در حال آمادهسازی است و پیشبینی میشود در آینده نزدیک شاهد عرضه نخستین محمولهها در بورس کالا باشیم.
وی در گفتگو با ایسنا، با اشاره به لزوم افزایش بهرهوری و کاهش هزینهها می گوید: طرحهای تحقیقاتی و پایلوت برای مکانیزهکردن برداشت زرشک در استان در حال اجراست. نمونههای اولیه طراحی و آزمایش شده است و پس از موفقیت، تسهیلات خرید و استفاده گسترده در باغها ارائه خواهد شد.
ثبت جهانی و برندسازی زرشک خراسان جنوبی
رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی با تأکید بر اهمیت برندسازی می افزاید: زرشک این استان دارای نشان جغرافیایی ملی ثبتشده و مراحل ثبت بینالمللی هم در حال پیگیری است که این اقدام موجب افزایش ارزش صادراتی و جلوگیری از سوءاستفاده از برند منطقه میشود.
وی همچنین از برگزاری جشنواره ملی زرشک و عناب در تهران خبر می دهد و می گوید: در این جشنواره غرفههایی با ظرفیت نمایش و عرضه حدود ۵۰تن محصول فرآوریشده و بستهبندیشده برپا خواهد شد.
همچنین فرآوری زنده، معرفی استانداردهای بستهبندی صادراتی، کارگاههای آموزشی، نشستهای تخصصی و معرفی بورس محصول از برنامههای جشنواره است. هدف از این رویداد، معرفی گسترده محصول، تقویت برند ملی، اتصال مستقیم تولیدکننده به بازار پایتخت، جذب سرمایهگذار و توسعه صادرات است. اسفندیاری با اشاره به شرایط صنایع تبدیلی و فرآوری ،تاکید می کند: جهاد کشاورزی از طریق تسهیلات کمبهره، صدور مجوزهای سریع و طرحهای خوشهای از توسعه این صنایع حمایت میکند.
